Chemical and natural analyzes of oils and fats التحاليل الطبيعية و الكيماوية للزيوت و الدهون

هذا الكتاب يوضح موقف الغذاء و أهميته ، و الماء و دوره فى التغذية ، و كيفية هضم الطعام ، و أساليب تكوين الوجبة الغذائية ، و كيفية هضم الطعام ، و أساليب تكوين الوجبة الغذائية ، مع الإشارة إلى كيفية تأثر الطعام نتيجة لمعاملات الإعداد أو المعاملات الحرارية و التركيز على تغذية الأطفال .